O creme de leite é um recheio de panificação muito utilizado, não podendo ser substituído por outros molhos devido à sua boa rigidez e excelente resistência ao cozimento.

Vamos primeiro analisar os ingredientes de um molho de marca com grande participação de mercado:

Baixo teor de polimaltose (doce), água, açúcar (doce), proteína de soro de leite, soro de leite em pó, leite em pó integral, incenso de leite e sabor sedoso), goma de alfarroba preta (espessante), lipídeo único (emulsificante), sorbato de potássio (conservante) , beta-caroteno (pigmento), ácido cítrico (sabor), óleo (palato sedoso), éster fosfato de hidroxipropilamido (espessamento). A partir disso podemos ver que o creme de leite, um molho, é um sistema de emulsão espessado com alto teor de água, alto teor de proteína e amido.

Além do sorbato de potássio, não existe outra fórmula antibacteriana e anticorrosiva em todo o sistema do produto. Além disso, o produto em si também é um sistema com alto teor de água e proteínas, por isso o produto é particularmente importante para esterilização e anticorrosão. A esterilização em alta temperatura é essencial no processo de processamento, na medida do possível para reduzir a exposição do processo para evitar bactérias após a esterilização. A refrigeração a baixa temperatura também é essencial no processo de transporte e armazenamento. Observe que: o tempo de esterilização em alta temperatura não pode ser muito longo para evitar a descoloração do produto.

Molhos para salada e creme de leite são comumente usados ​​​​na indústria de panificação e frequentemente comparados pelos fabricantes. Do sistema de produtos: o creme de creme pertence ao sistema de gelatinização de amido e o creme de creme pertence ao sistema de emulsificação óleo-água. Devido ao seu ambiente ácido, o próprio sistema de molho para salada tem um certo efeito antibacteriano. O creme de leite só pode prestar atenção à esterilização e ao armazenamento refrigerado tardio durante o processo de produção, o sistema em si não possui capacidade antibacteriana.

No processo de gelatinização, o amido é fácil de formar uma película de coque na superfície de troca de calor, o que não só afeta a transferência de calor, mas também afeta a qualidade do produto, por isso raspar e mexer é particularmente importante para a produção de creme de leite. Considerando a qualidade da esterilização do material e do controle microbiano, recomendamos a utilização de sistema contínuo de gelatinização de amido. A pasta configurada, sob o impulso da bomba de transporte através do trocador de aquecimento contínuo, tubo de manutenção de alta temperatura, trocador de calor de resfriamento, processo contínuo de gelatinização de amido eficiente e processo de esterilização.

O trocador de calor raspador produzido pela Hebei Shipu possui as seguintes características:
1. Equipamento de troca de calor de acordo com os padrões de higiene alimentar.
2. Alto desempenho de transferência de calor, é três a quatro vezes o desempenho de outro trocador de calor, emulsificação mais homogênea.
3.Estrutura compacta e ampla gama de aplicações; Especialmente adequado para filmes de coque de alta viscosidade, fácil cristalização ou produção fácil, contendo partículas e outros materiais.
4.Limpeza conveniente, economiza tempo de limpeza, melhora a eficiência do trabalho. Equipamento geral de troca de calor no trabalho após um período de tempo para gastar tempo limpando a superfície de troca de calor, e trocador de calor raspador com seu design exclusivo de raspador, com a ajuda da agitação do raspador pode limpar oportunamente a superfície de transferência de calor, acelerar o calor desempenho de troca, para resolver os problemas acumulados por muitos anos na indústria de trocadores de calor.
5.Bom desempenho de vedação, utilizando selo mecânico de acordo com as normas de saúde, maior vida útil.
Este produto é usado para montar sistema de produção contínua de molho estrela, produto estável e alta eficiência de produção.
Hebei Shipu pode fornecer um conjunto completo de máquina para fazer creme de creme, máquina de gordura vegetal, máquina de margarina e máquina de ghee vegetal.